Tarta z brokułami

Jedna z moich ulubionych potraw;-)) (Zamiast brokułów można dodać szpinak;p)
Tarta z brokułami

Składniki:
Kruche ciasto:
25 dag mąki pszennej,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
12 dag margaryny,
jajko,
3 łyżki lodowatej wody (wiem, że brzmi śmiesznie, ale musi być bardzo zimna;p),
sól- ok. pół łyżeczki

Nadzienie:
50 dag brokułów,
4 jajka ugotowane na twardo,
2 cebule,
250 ml śmietany,
15 dag sera feta lub rokpol (bądź lazur),
łyżka oliwy,
łyżka margaryny,
sól,
pieprz,
łyżka soku z cytryny (niekoniecznie, jak, kto woli;D)


Przygotowanie:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i posiekać z margaryną, dodać jajko, sól i 3 łyżki bardzo zimnej wody. Szybko wyrobić i uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1h. Następnie rozwałkować i wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem oraz obsypaną mąką formę. Ciasto nakłuć widelcem, wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 10 minut. Brokuły podzielić i włożyć na 5 minut do osolonej, wrzącej wody. Cebulę posiekać i zeszklić na patelni. Obrać i pokroić jajka oraz ser. Do brokułów dodać cebulę i jajka, doprawić solą i pieprzem (można również dodać łyżkę soku z cytryny). Farsz wyłożyć równomiernie na ciasto, posypać serem i wiórkami margaryny. Piec w temp. 180 stopni przez ok. pół godziny.
Pyszne!;p

Lasagne ze szpinakiem

Zatem może na początek coś z kuchni włoskiej;-) czyli...
Lasagne ze szpinakiem! (Jako, że uwielbiam szpinak)

Składniki:
0.5 opakowania płatów "lazanii" (włoskiego makaronu)

Farsz:
1 kg świeżego lub 50 dkg mrożonego szpinaku,
cebula,
łyżka świeżej, posiekanej bazylii lub łyżeczka suszonej,
1 łyżka mąki,
2 ząbki czosnku,
łyżka płynnej przyprawy do zup,
kilka łyżek mleka,
3 jaja,
5 dkg parmezanu,
łyżka zmielonych nasion słonecznika (niekoniecznie)
łyżka oliwy,
biały mielony pieprz (ja wolę czarny)
sól.

Sos beszamelowy:
3 łyżki mąki,
3 łyżki masła,
3 szklanki mleka,
gałka muszkatołowa,
biały pieprz (no i tu znów moja uwaga- nie lubię białego pieprzu;p)
sól.

Opis przygotowania:
Płaty ciasta włożyć na 4 - 5 min. do wrzącej wody, by nieco zmiękły. Szpinak ugotować w posolonym wrzątku, osączyć, posiekać (mrożony podlać dwiema łyżkami mleka i udusić- jak to okrutnie brzmi;p). Drobno pokrojoną cebulkę zeszklić na łyżce oliwy(lub oleju oczywiście) oprószyć mąką, podsmażyć, wrzucić szpinak i bazylię, wlać mleko, przyprawić. Mieszając, gotować na małym ogniu do chwili, gdy szpinak uzyska gęstą konsystencję. Wlać do masy roztrzepane jaja i smażyć, aż się zetną.

Sos beszamelowy:
3 łyżki masła roztopić, dodać mąkę, następnie mleko, dokładnie wymieszać oraz doprawić gałką muszkatołową, pieprzem i solą.

Podłużną formę wysmarować tłuszczem. Płaty ciasta (czyli włoskiego makaronu) przekładać warstwami szpinaku, polewać sosem beszamelowym i posypywać parmezanem. Na wierzch położyć ciasto, polać je beszamelem i posypać parmezanem. Zapiekać ok. 30 minut w temperaturze ok. 190 stopni.

Jeżeli ktoś lubi szpinak, to zdecydowanie polecam!;-)

Pierwsza wiadomość

Blog stworzony z przymusu o bardzo pysznej tematyce, którą podsunęła mi Monika- jedzonko!;D
Zatem jutro pierwszy przepis, bo dzisiaj nie mam weny.